1、地瓜叶的做法

　　鲜地瓜叶可以蒸着吃。地瓜叶去梗洗净，控水后加盐适量，加葱花（多些），搅拌均匀后加入面粉，少量多次，最好每片地瓜叶的两面都有面粉，然后锅中加水，将地瓜叶放列蒸篦上，开锅后十五分钟-二十分钟即可。可以调蒜蓉酱一起吃

2、蒜香地瓜叶

　　食材：地瓜叶一把蒜2瓣盐少许食用油适量

　　做法步骤：

　　（1）地瓜叶一把，去老叶洗净；蒜切粒。

　　（2）热油爆香蒜粒，大火，倒入地瓜叶翻炒。炒至疲软出水，用少许盐调味即可。

3、腐乳地瓜叶

　　食材：地瓜叶1把腐乳2块红椒半个油适量盐适量

　　做法步骤：

　　（1）准备好原材料；将腐乳用勺按压成泥；地瓜叶摘好，洗净备用。

　　（2）热锅凉油，放入地瓜叶进去翻炒；地瓜叶微微发软变色后加入腐乳泥翻炒均匀；

　　（3）再加入适量的盐调味；最后放入红椒丝翻炒均匀即可盛入盘中。

4、花甲煮地瓜叶

　　食材：地瓜叶400克花甲300克油适量盐适量姜适量

　　做法步骤：

　　（1）花甲未用时用清水泡，尽量吐干净泥沙；地瓜叶洗净沥干水份。

　　（2）锅里放清水，姜片和盐煮开。下花甲灼熟（花甲开口就代表熟了），花甲捞起备用。

　　（3）往锅里放一点油，下地瓜叶焯，地瓜叶煮下去就熟了，盛起。将焯好的花甲放在表面就可以了！

　　食材：地瓜叶小把、鸡蛋2个、白面粉少许、玉少许、米面少许、盐少许、香油、小苏打

　　做法步骤：

　　（1）地瓜叶洗净，过开水备用。

　　（2）将焯好的地瓜叶放入凉水中过一下。

　　（3）挤干水分切末，取一大碗，加入白面粉和玉米面、鸡蛋、小苏打、盐。

　　（4）加入少许水搅拌成糊状备用。

　　（5）饼铛预热后刷上香油，将面糊用勺子淋入饼铛上煎至两面金黄即可。

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