1、烤红薯一定要用慢火（文火）烘烤，需用密封式烤炉，，根据红薯的大小一般需要一小时左右，大红薯时间会更长一些。还需按时翻动红薯使其受火均匀，直到薯皮起皱、薯肉柔软、薯香飘逸为此。具体烤熟时间是由红薯大小而定的。如果是现在的电烤炉时间会在30分钟或一小时内完成。

　　2、红薯大小不一样，烘烤的时间也不同，个头较小的红薯，一般烤20~30分钟就可以了，如果是体型较大的红薯，一般需要烤50~70分钟。以前烤红薯的方法是用带火星的碳灰捂盖烘烤，这种方法烤的时间较长，一般需要一个小时左右，而现在大多是用微波炉、电烤箱等烘烤。

　　3、烤红薯最早作为街头小吃是在台湾，烤红薯小吃基本是从台湾引进的。常见的烤红薯在街边，小巷子中。在我们农村地区有红薯的地方，会有将红薯放到火堆里去烤。那种有壳子的。外焦里嫩，十分香甜可口。

　　4、甘薯是一种非常常见的农产品，我国各地都有种植，具有健脾和胃、补肾壮阳等功效。此外，甘薯含有丰富的营养，如胡萝卜素、叶酸、维生素c、钾等。可以起到预防心血管疾病等作用。此外，在生活中多吃红薯对皮肤也有好处，可以补血，改善面部肤色。这些物质可以增加粪便的体积，促进胃肠蠕动，清除粘液、积聚的气体和肠腔内的腐败。