1、红薯是可以生吃的。红薯有别名叫做白薯，营养价值很高，含有蛋白质、糖分、维生素及微量元素，可以清除自由基，保持我们皮肤的弹性，延缓衰老。可以少量的生吃，口感甘甜爽脆，但是生红薯不要吃太多，容易导致我们的肠胃不适。

　　2、番薯可以生吃,红薯纤维含量很高，可以很好在清理肠道，但一日的量要控制,大于500克可能会引起消化障碍，即使是熟的，不要大量的吃，如果吃得太多也不好，会造成胃肠功能紊乱。

　　3、甘薯纤维含量很高可以很好在清理肠道如果肠胃不好则不建议生吃,生红薯中的淀粉,若没经过高温,不易消化,容易产生腹胀,嗝气等不适.

　　4、红薯的吃法是有很多讲究的，红薯忌生吃不少地方时兴生吃红薯，这是很不科学的。红薯淀粉含量多，生吃的话消化较困难，所以最好还是煮熟吃。高温加热还能使可溶性纤维易消化，使其糖链变短，增加红薯甜味。

　　5、地瓜是一种营养价值丰富的块根类食品。它含有大量的维生素B、胡萝卜素、蛋白质、氨基酸、钙离子、铁离子等成分，能滋养神经，改善视觉疲劳，增强骨骼的力量。但红薯是一种低热量食品，能增加饱腹感，减少热量摄入，有助于减肥。