1、红薯丸子介绍

　　红薯丸子是用红薯制作的小吃。红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等。【红薯丸子的家常做法】视频教程

　　2、红薯丸子所需食材

　　准备时间：10-30分钟

　　材料：红薯250克（去皮重量）、糯米粉50克、炼乳50克

　　调料：花生油适量

　　3、红薯丸子制作方法

　　（1）、红薯去皮切块，入加水的锅中蒸熟。

　　（2）、将蒸熟的红薯用叉子压成薯泥，加入糯米粉和炼乳。

　　（3）、混合拌匀。

　　（4）、用双手团成小团。

　　（5）、锅入油烧四成热，小火将薯丸煎炸成金黄色。

　　（6）、用竹签串起炸好的薯丸，放在厨房纸上吸去多余油份。

　　4、红薯丸子烹饪技巧

　　（1）、红薯泥中加入面粉或者糯米粉都行，这样丸子更容易成形；

　　（2）、炸丸子的锅建议用深点儿小锅，这样更省油；

　　（3）、如果觉得甜度不够可以再加点儿糖。

　　5、红薯营养价值

　　和血补中：红薯营养十分丰富，含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素及矿物质，能有交往地为人体所吸收，防治营养不良症，且能补中益气，对中焦脾胃亏虚、小儿疳积等病症有益。